Keponesia | Kue sus merupakan camilan klasik yang tak lekang oleh waktu. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan manis di dalam membuat siapa pun jatuh cinta pada gigitan pertama. Sayangnya, banyak yang gagal saat membuat kue sus karena hasilnya sering kempes setelah keluar dari oven.
Tenang, kali ini kamu akan belajar cara membuat kue sus anti kempes dengan vla vanila lembut yang dijamin sukses walau baru pertama kali mencoba!
Bahan-Bahan Kue Sus Anti Kempes
Untuk membuat kulit kue sus yang sempurna, renyah, mengembang, dan tidak kempes, kamu perlu menyiapkan bahan berikut:
Bahan Kulit Kue Sus
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram margarin
- 3 butir telur
- 200 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
Bahan Vla Vanila Lembut
- 2 kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 60 gram tepung maizena
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh vanili bubuk
Langkah-Langkah Membuat Kue Sus Anti Kempes
Berikut cara membuat kue sus yang lembut dan mengembang sempurna, lengkap dengan vla vanila yang creamy dan harum:
1. Membuat Vla Vanila
- Campurkan maizena, gula pasir, dan sedikit susu cair. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk, aduk kembali sampai menyatu.
- Tuangkan sisa susu, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup.
- Masukkan margarin, aduk rata, lalu dinginkan. Tutup permukaannya dengan plastik wrap agar tidak membentuk kulit.
2. Membuat Adonan Sus
- Rebus air, margarin, garam, dan gula hingga mendidih.
- Matikan api, lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat hingga kalis.
- Dinginkan adonan sebentar, kemudian tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan lembut dan kental.
3. Membentuk dan Memanggang Kue Sus
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga, semprotkan melingkar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven bersuhu 210°C selama 10 menit, lalu turunkan suhu ke 180°C dan panggang lagi 30 menit hingga berwarna kuning keemasan.
- Dinginkan kue sus di rak terbuka agar tetap renyah.
4. Mengisi Vla ke Dalam Kue Sus
Setelah kue sus benar-benar dingin, belah bagian pinggirnya dengan pisau kecil, lalu isi dengan vla vanila lembut menggunakan piping bag.
Kini kamu punya kue sus anti kempes dengan isian vla creamy dan wangi vanila yang menggoda.
Kue sus ini cocok banget buat camilan sore, ide jualan, atau bahkan hantaran spesial. Rasanya yang lembut, gurih, dan manis pas dijamin bikin siapa pun ketagihan.
