BACA CEPAT
|
Keponesia | Nastar kacang coklat menjadi salah satu inovasi kue kering yang semakin populer, terutama menjelang momen perayaan seperti Lebaran, Natal, hingga Tahun Baru.
Jika biasanya nastar identik dengan isian selai nanas, kini kombinasi kacang tanah sangrai dan coklat leleh menghadirkan cita rasa baru yang lebih modern, legit, dan disukai berbagai usia.
Perpaduan tekstur kulit nastar yang lembut dengan isian kacang coklat yang lumer menciptakan sensasi manis-gurih yang seimbang. Tak heran, varian ini mulai banyak dicari sebagai ide kue kering homemade maupun peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Bahan-Bahan Nastar Kacang Coklat
Bahan Kulit Nastar
- 200 gram margarin
- 100 gram butter (opsional, bisa diganti margarin seluruhnya)
- 120 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram maizena
- 30 gram keju parut (opsional, untuk aroma)
Bahan Isian Kacang Coklat
- 150 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 100 gram coklat batang atau dark cooking chocolate, lelehkan
- 2–3 sdm kental manis coklat atau gula halus
- 1 sdm margarin
- Bahan Olesan
- 2 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt minyak atau margarin cair
Cara Membuat Nastar Kacang Coklat Anti Gagal
- Campurkan margarin, butter, dan gula halus, aduk ringan hingga tercampur rata tanpa dikocok lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
- Masukkan kuning telur, aduk hingga menyatu.
- Tambahkan susu bubuk, keju parut, maizena, dan tepung terigu secara bertahap, aduk dengan teknik lipat hingga adonan bisa dipulung.
- Untuk isian, campurkan kacang halus, coklat leleh, margarin, dan kental manis hingga rata, lalu bulatkan kecil.
- Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan adonan kacang coklat, lalu bulatkan kembali.
- Susun di atas loyang, panggang dalam oven suhu 150°C selama 20 menit.
- Keluarkan, olesi permukaan nastar, lalu panggang kembali 10–15 menit hingga berwarna kuning keemasan.
Nastar kacang coklat adalah jawaban bagi pencinta kue kering yang ingin sensasi rasa berbeda dari nastar klasik. Mudah dibuat, bahan fleksibel, serta rasa yang disukai banyak orang menjadikannya pilihan ideal untuk sajian spesial maupun ide usaha rumahan.
