BACA CEPAT
|
Keponesia | Misro merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih bertahan hingga kini. Terbuat dari singkong parut dengan isian gula merah yang meleleh saat digoreng, misro kerap menjadi teman minum teh atau kopi.
Di tengah maraknya camilan modern, resep misro legit dan manis tetap dicari karena rasanya sederhana, autentik, dan penuh nostalgia.
Bahan-Bahan Resep Misro Legit dan Manis
Bahan utama
- 500 gram singkong parut (pilih singkong tua dan segar)
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan (opsional)
- 1 sendok makan tepung tapioka (agar lebih renyah di luar)
- Kelapa parut halus (jika ingin variasi rasa)
Cara Membuat Misro
- Persiapan singkong: Peras singkong parut hingga airnya berkurang, tetapi jangan terlalu kering agar tekstur misro tetap lembut.
- Campur adonan: Masukkan garam dan vanili ke singkong parut, aduk rata. Jika ingin tekstur lebih kokoh, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Bentuk dan isi: Ambil segenggam adonan, pipihkan, beri gula merah di tengah, lalu bulatkan atau bentuk lonjong. Pastikan gula tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
- Goreng hingga matang: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng misro hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat: Misro paling nikmat disajikan hangat saat gula merah di dalam masih lumer.
Tips Anti Gagal Membuat Misro
- Gunakan singkong yang tidak pahit untuk menghindari rasa getir.
- Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar bagian dalam matang sempurna.
- Pastikan adonan tertutup rapat supaya gula tidak keluar dan meletup.
