Keponesia | Ingin menikmati steak ayam dengan cita rasa restoran tanpa perlu keluar rumah? Coba deh resep steak ayam saus lada hitam ini. Menu ini punya perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang menggugah selera.
Cocok banget buat anak muda, keluarga, atau siapa pun yang ingin menikmati hidangan spesial tanpa ribet. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menciptakan sensasi steak house di dapur sendiri.
Bahan Utama Steak Ayam
Agar hasilnya empuk dan juicy, gunakan dada ayam fillet segar. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 300 gram dada ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat Steak Ayam
– Haluskan fillet ayam dan bawang putih menggunakan chopper hingga lembut. Pindahkan ke wadah bersih.
– Tambahkan tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan telur, aduk lagi sampai adonan benar-benar menyatu dan mudah dibentuk.
– Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
– Ambil sekitar 3 sendok makan adonan, bentuk bulat pipih seperti steak.
– Masak hingga kedua sisi berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tips: Jangan menekan daging terlalu keras saat memasak agar tetap lembut dan juicy di dalam.
Bahan Saus Lada Hitam
Rahasia kelezatan steak ini terletak pada saus lada hitamnya. Pedasnya tidak berlebihan, tapi bikin nagih!
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombai, cincang halus
- 1 sachet Saori saus lada hitam
- ½ sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh kaldu jamur
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 200 ml air
Cara Membuat Saus Lada Hitam
– Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan agak layu.
– Tambahkan air, lalu masukkan saus lada hitam, saus tiram, saus tomat, kecap asin, lada, dan kaldu jamur.
– Aduk rata dan biarkan mendidih agar semua bumbu menyatu.
– Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan mengkilap.
– Matikan api, saus siap digunakan.
Tips: Tambahkan sedikit gula jika ingin rasa yang lebih seimbang antara pedas dan gurih.
Pelengkap Steak Ayam
Untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik, tambahkan beberapa pelengkap berikut:
- Kentang goreng atau mashed potato
- Wortel kukus atau brokoli rebus
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara Penyajian yang Menggugah Selera
– Siapkan piring saji, tata steak ayam di tengah piring.
– Tambahkan kentang goreng dan sayuran kukus di sisi piring.
– Siram steak dengan saus lada hitam hangat.
– Taburi sedikit wijen sangrai di atasnya untuk aroma dan tampilan yang cantik.
