Keponesia | Siapa yang bisa menolak sensasi kriuk dari ayam goreng tepung? Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini selalu jadi favorit keluarga.
Jika kamu penggemar kuliner yang praktis tapi ingin hasil ala restoran, resep ayam goreng tepung super renyah ini wajib dicoba. Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa disesuaikan dengan selera pedas atau gurih sesuai keinginan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, siapkan semua bahan berikut agar proses memasak lebih efisien:
Bahan Utama
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Bumbu Perendam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
Tepung Pelapis
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Tepung Krispi
Berikut panduan lengkap untuk mendapatkan ayam goreng tepung super kriuk:
1. Marinasi Ayam
Marinasi adalah kunci rasa. Campurkan potongan ayam dengan bumbu perendam, aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, rasa semakin meresap ke dalam daging.
2. Siapkan Adonan Basah
Ambil sepertiga dari tepung pelapis, campurkan dengan sedikit air hingga menjadi adonan kental. Adonan ini akan membuat tepung menempel lebih sempurna dan meningkatkan kerenyahan ayam saat digoreng.
3. Balur dan Lapisi Ayam
Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan di tepung kering. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna. Untuk hasil ekstra kriuk, ulangi proses celup dan balur ini dua kali.
4. Goreng Hingga Keemasan
Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, namun tetap juicy di dalam. Angkat dan tiriskan agar minyak tidak berlebih.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa harus ke restoran. Jangan lupa, ulangi proses celup dan balur untuk hasil maksimal yang bikin nagih.
