Keponesia | Siapa yang bisa menolak kombinasi bolu lembut dan krim keju yang creamy? Jika kamu pencinta dessert manis, Butter Cheese Cake Roll ini wajib dicoba di rumah.
Resep ini mudah diikuti, cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman, dan pastinya akan menjadi bintang di setiap momen spesial. Simak panduan lengkapnya berikut ini!
Bahan Utama Bolu Lembut
Untuk menghasilkan bolu yang empuk dan mudah digulung, gunakan bahan berkualitas:
- 5 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr mentega, dilelehkan
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt ekstrak vanilla
- ½ sdt baking powder
- Sejumput garam
Bahan Isian Cream Cheese Frosting
- Krim keju menjadi rahasia rasa Butter Cheese Cake Roll yang lezat:
- 100 gr cream cheese
- 50 gr butter, lembek di suhu ruang
- 50 gr gula halus
- 50 ml whipped cream cair
Langkah Membuat Bolu
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat (±5–7 menit).
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan ke adonan telur secara perlahan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan susu cair dan ekstrak vanilla, aduk perlahan.
- Masukkan mentega leleh, aduk balik agar tekstur tetap ringan.
- Tuang adonan ke loyang persegi panjang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang pada suhu 170°C selama 20–25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven, biarkan hangat, balik di atas kertas baru, lalu gulung perlahan saat masih hangat.
Cara Membuat Cream Cheese Frosting
- Kocok butter dan cream cheese hingga lembut dan rata.
- Tambahkan gula halus dan vanilla, aduk lagi hingga creamy.
- Masukkan whipped cream sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang lembut.
Menyusun Cake Roll
- Buka gulungan bolu dengan hati-hati.
- Oleskan cream cheese frosting merata di permukaan.
- Gulung kembali dengan perlahan sambil padatkan sedikit agar bentuk tetap rapi.
- Dinginkan di kulkas minimal 1 jam agar krim set sempurna.
Potong dan sajikan. Sensasi bolu lembut berpadu dengan krim keju akan membuat siapa pun ketagihan.
