Isi Konten
- Puding Lapis Sagu Mutiara: Resep Praktis, Cantik, dan Cocok untuk Segala Acara
- Bahan-Bahan Puding Lapis Sagu Mutiara
- Cara Membuat Puding Lapis Sagu Mutiara
- Tips Agar Puding Berhasil Sempurna
Keponesia | Puding Lapis Sagu Mutiara adalah salah satu hidangan penutup populer yang digemari karena tampilannya yang cantik, teksturnya lembut, dan rasanya yang segar.
Paduan antara lapisan sagu mutiara, lapisan santan, dan lapisan pink membuat dessert ini bukan hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual. Resep ini sangat cocok untuk hidangan keluarga, suguhan tamu, hingga ide jualan rumahan.
Bahan-Bahan Puding Lapis Sagu Mutiara
Lapisan 1
- 1 bungkus sagu mutiara (100 gram)
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 600 ml santan
- Pewarna makanan pink
Lapisan 2
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- ¼ sdt garam
- 600 ml santan
Lapisan 3
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- ¼ sdt garam
- 600 ml santan
- Pewarna pink
- Cetakan yang digunakan diameter ±22 cm
Cara Membuat Puding Lapis Sagu Mutiara
1. Membuat Lapisan Sagu Mutiara
- Rebus sagu mutiara dengan sedikit pewarna pink hingga matang. Aduk sesekali agar tidak menggumpal.
- Setelah matang, angkat dan saring.
- Di panci atau teflon, campurkan agar-agar plain, gula pasir, garam, dan santan. Masak sambil diaduk terus.
- Ketika mulai mendidih, masukkan sagu mutiara rebus, kemudian masak kembali hingga mendidih sempurna.
- Siapkan cetakan dan posisikan miring. Tuang lapisan pertama perlahan, kemudian diamkan hingga setengah mengeras.
2. Membuat Lapisan Puding Santan Putih
- Masukkan agar-agar, gula, garam, susu kental manis, dan santan ke dalam teflon.
- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuang setengah adonan ke atas lapisan pertama sambil cetakan masih miring.
- Setelah mengeras sebagian, kembalikan posisi cetakan menjadi datar dan tuang sisa lapisan santan.
- Tunggu hingga kembali setengah mengeras.
3. Membuat Lapisan Puding Pink
- Campurkan agar-agar plain, gula, garam, susu kental manis, santan, dan pewarna pink.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang adonan terakhir ke atas puding santan hingga semua permukaan tertutup sempurna.
- Diamkan sampai dingin dan mengeras sepenuhnya.
- Setelah padat, keluarkan puding dari cetakan dan sajikan.
Tips Agar Puding Berhasil Sempurna
- Pastikan setiap lapisan tidak terlalu panas saat dituang agar tidak bercampur.
- Aduk santan terus-menerus agar tidak pecah.
- Gunakan pewarna makanan berkualitas untuk warna yang lebih cerah.
- Dinginkan puding minimal 1–2 jam sebelum dipotong agar hasil potongan rapi.
Puding Lapis Sagu Mutiara adalah dessert yang memadukan estetika dan cita rasa dalam satu sajian. Dengan langkah-langkah yang sistematis dan mudah dipraktikkan, siapa saja bisa membuat hidangan ini di rumah.
Teksturnya yang lembut dan tampilannya yang cantik membuat puding ini selalu menjadi favorit di berbagai acara.
