Keponesia | Menyiapkan lauk harian yang lezat namun tetap praktis sering menjadi tantangan bagi banyak keluarga. Di tengah aktivitas yang padat, hidangan sederhana seperti perkedel kornet selalu berhasil menjadi penyelamat.
Kombinasi kentang lembut dan kornet sapi yang gurih menghadirkan rasa yang familiar, mengenyangkan, sekaligus cocok untuk berbagai hidangan seperti sop, soto, hingga makan siang cepat di rumah.
Lebih dari sekadar camilan kentang, perkedel kornet juga mudah dimodifikasi dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Perkedel Kornet
- 2–3 buah kentang ukuran besar
- 150–200 gram kornet sapi
- 1 butir telur (untuk adonan)
- 1 butir telur tambahan untuk celupan
- 1 batang daun bawang atau seledri cincang
- 1 siung bawang putih halus
- Lada bubuk secukupnya
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng
Cara Memasak Perkedel Kornet
- Rebus kentang hingga empuk lalu tiriskan. Haluskan selagi hangat agar teksturnya lebih lembut.
- Campurkan kentang dengan bawang putih, kornet, daun bawang, lada bubuk, serta sedikit garam. Aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan untuk membantu mengikat bahan.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau bentuk apa pun sesuai preferensi.
- Celupkan setiap perkedel ke dalam kocokan telur, kemudian goreng di minyak panas dengan api sedang.
- Angkat setelah berwarna keemasan dan tiriskan.
- Hasilnya adalah perkedel renyah di luar namun tetap lembut dan gurih di dalam.
