Isi Konten
- Resep Brownies Cheese Cake, Perpaduan Lumer Cokelat dan Keju yang Sedang Tren
- Bahan Adonan Brownies
- Cara Membuat Adonan Brownies
- Adonan Cheese Cake
- Tips Menghasilkan Brownies Cheese Cake Berkualitas Premium
Keponesia | Tren kuliner di media sosial kembali menghadirkan menu yang tengah digandrungi banyak pecinta kue, Brownies Cheese Cake. Perpaduan adonan brownies yang fudgy dengan cheesecake lembut di tengahnya telah menjadi favorit di kalangan home baker, baik untuk konsumsi pribadi maupun peluang jualan rumahan.
Teksturnya yang moist, rasa cokelat intens, serta sensasi creamy dari cheese layer menjadikan sajian ini mudah masuk ke berbagai segmen penikmat kuliner.
Di tengah meningkatnya minat masyarakat terhadap kue-kue kekinian, resep Brownies Cheese Cake ini kian dicari karena menghadirkan rasa premium tanpa teknik rumit. Bahkan, beberapa toko kue online mencatat peningkatan permintaan produk berbasis brownies dan cheesecake sejak awal tahun.
Bahan Adonan Brownies
Bahan A:
- 260 gr DCC
- 100 gr butter
- 65 gr minyak goreng
Bahan B:
- 4 butir telur
- 300 gr gula pasir
Bahan C:
- 200 gr tepung terigu
- 90 gr coklat bubuk
Pilihan Redaksi
- Rahasia Resep Bakso Mercon Isi Keju, Bisa Dibuat di Rumah!
- Resep Cumi Goreng Tepung Renyah dan Gurih
Cara Membuat Adonan Brownies
– Lelehkan DCC, butter, dan minyak goreng dengan cara ditim, lalu dinginkan.
– Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai gula larut sempurna (ini penting agar muncul shiny crust.
– Masukkan bahan A (yang sudah dilelehkan) ke dalam bahan B, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
Tambahkan bahan C (tepung & coklat bubuk yang sudah diayak), aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
– Tuang adonan ke dalam paper cup.
– Isi bagian tengah dengan adonan cheesecake, buat motif di atasnya.
– Oven suhu 190°C api atas bawah ±25 menit atau sampai matang.
Adonan Cheese Cake
- 200 gr cream cheese (suhu ruang)
- 50 gr gula halus
- 50 gr mentega (suhu ruang)
- 1 butir telur
- 1½ sdm tepung maizena”
Adonan ini nantinya menjadi lapisan tengah yang creamy, memberikan kontras rasa sekaligus menambah tampilan menarik pada brownies. Menggunakan cream cheese suhu ruang penting untuk memastikan adonan halus dan tidak bergerindil.
Tips Menghasilkan Brownies Cheese Cake Berkualitas Premium
– Gunakan DCC berkualitas baik untuk mendapatkan aroma cokelat lebih kuat.
– Kocok gula dan telur hingga gula benar-benar larut. Inilah rahasia shiny crust yang menjadi signature brownies modern.
– Gunakan cream cheese suhu ruang agar tekstur cheesecake lebih lembut.
– Jangan overmix adonan tepung agar brownies tidak keras.
– Gunakan oven yang sudah dipanaskan agar tingkat kematangan merata.
– Pakai paper cup atau loyang kecil jika ingin dijual sebagai dessert box atau brownies cup.
Dengan teknik yang tepat, brownies ini tidak hanya memberikan rasa lezat tetapi juga tampilan profesional yang cocok untuk jualan premium.
