Keponesia | Tumis brokoli bakso wortel merupakan salah satu hidangan rumahan yang digemari banyak keluarga di Indonesia. Selain praktis, masakan ini kaya nutrisi berkat perpaduan sayuran segar dan protein dari bakso.
Brokoli dikenal sebagai sayuran rendah kalori dengan kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan tinggi. Sementara wortel mengandung beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Kombinasi keduanya menjadikan tumisan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Resep tumis brokoli bakso wortel ini sangat cocok sebagai menu makan siang atau makan malam yang cepat disiapkan namun tetap bergizi.
Bahan-bahan Membuat Tumis Brokoli Bakso Wortel
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel, iris serong
- 5–7 butir bakso sapi/ayam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah (opsional), iris serong
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kecap ikan
- Garam secukupnya
- 1 buah tomat, potong kecil
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Brokoli Bakso Wortel
- Panaskan sedikit minyak di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan irisan bakso, aduk hingga permukaannya agak kecokelatan.
- Tambahkan wortel, tumis selama 1–2 menit agar sedikit lunak.
- Masukkan brokoli dan aduk rata dengan bahan lain.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, tomat, dan kaldu bubuk.
- Tuang sedikit air, lalu masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sebelum disajikan.
